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          夏天多吃堿性菜,對身體好,應季堿性菜有哪些?別不懂吃

           富貴說(shuō)美食 2024-06-16 發(fā)布于安徽

          夏天到了,你是不是也感覺(jué)到身體有些不適呢?其實(shí),這可能是因為你的身體需要一些“堿性”食物來(lái)平衡。那么,什么是堿性菜?夏天應該吃哪些堿性菜呢?又該如何烹飪才能既美味又健康呢?接下來(lái),就讓我為你一一解答吧!

          一、了解堿性菜

          首先,我們要明白什么是堿性菜。堿性菜,顧名思義,就是那些在體內消化后,其代謝產(chǎn)物是偏向堿性的食物。這類(lèi)食物通常富含礦物質(zhì),如鉀、鈉、鈣、鎂等,能夠幫助調節人體的酸堿平衡。在炎熱的夏季,由于人體出汗多,容易導致體內酸性物質(zhì)積累,因此,多吃些堿性菜,對身體健康是非常有益的。

          二、推薦應季堿性菜

          那么,夏天有哪些應季的堿性菜呢?這里給大家推薦幾種:

          1.空心菜:夏天正是空心菜大量上市的季節。它不僅口感清爽,而且富含維生素和礦物質(zhì),是夏季餐桌上的佳品。

          2.苦瓜:雖然味道有些苦,但苦瓜的營(yíng)養價(jià)值卻非常高。它含有豐富的維生素和苦瓜素,有很好的清熱解暑作用。

          3.黃瓜:黃瓜是夏季的常見(jiàn)蔬菜,含有96%的水分,堪稱(chēng)夏季避暑的佳品。它不僅可以生吃,還可以做成各種美味的菜肴。

          4.西蘭花:這種綠色蔬菜不僅營(yíng)養豐富,而且具有很好的抗氧化作用。在夏天多吃一些西蘭花,可以幫助身體抵抗自由基的侵害。

          5.番茄:也就是西紅柿,它既是蔬菜也是水果,含有豐富的番茄紅素和維生素C,對身體健康非常有益。

          三、堿性菜的美味烹飪方法

          知道了哪些菜是堿性的,那么如何烹飪才能既保留營(yíng)養又美味呢?下面給大家介紹幾種簡(jiǎn)單的烹飪方法:

          1.清炒空心菜:將空心菜洗凈切段,鍋內熱油后加入蒜末爆香,再放入空心菜快速翻炒,加少許鹽和雞精調味即可。這樣做出來(lái)的空心菜色澤翠綠、口感清爽。


          2.苦瓜煎蛋餅:苦瓜切片后用鹽腌制一下,去除部分苦味。然后與蛋液、蔥花等混合,在平底鍋中煎成蛋餅。這樣做出來(lái)的苦瓜煎蛋餅既美味又營(yíng)養。

          3.黃瓜拌木耳:將黃瓜拍碎后與泡發(fā)的木耳一起加入蒜末、香菜等調料拌勻即可。這是一道非常清爽的涼拌菜,適合夏天食用。

          4.西蘭花炒蝦仁:將西蘭花焯水后與炒過(guò)的蝦仁一起翻炒,加入少許鹽和蠔油調味即可。這道菜色香味俱佳,且營(yíng)養豐富。

          5.番茄燉牛腩:將番茄切塊后與焯過(guò)水的牛腩一起燉煮,加入姜片、蔥段等調料,慢火燉至牛腩酥爛即可。這道菜湯汁濃郁、肉質(zhì)鮮嫩,非常下飯。

          夏天多吃堿性菜,不僅可以幫助調節身體的酸堿平衡,還能為我們提供豐富的營(yíng)養。上面介紹的這些應季堿性菜和烹飪方法,都是非常簡(jiǎn)單易學(xué)的。大家不妨試試看,在享受美食的同時(shí),也讓身體更加健康!記住,夏天吃得好,身體才會(huì )更棒哦!

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