• <bdo id="gxqa6"></bdo>
      1. <track id="gxqa6"></track>
      2. <nobr id="gxqa6"><optgroup id="gxqa6"></optgroup></nobr>
          <tbody id="gxqa6"></tbody>
        1. 分享

          豆腐和它天生一對,花小錢(qián)吃美味!大火一炒就上桌,吃出脆嫩、吃出好食欲,挑動(dòng)味蕾神級下飯

           阿胡的小食光 2024-04-17 發(fā)布于江蘇

          最近又添了幾道豆腐新吃法、新搭配,有前幾日的絲瓜燒油豆腐、黃魚(yú)嫩豆腐羹、黑椒蝦仁釀豆腐煲、鴨血豆腐三絲羹,感興趣的可以到我主頁(yè)搜索指點(diǎn)一二,簡(jiǎn)單好味等著(zhù)你!

          今天繼續來(lái)一道關(guān)于油豆腐的吃法。所謂的油豆腐其實(shí)就是油炸豆腐,也有地方叫豆腐泡,其內部呈現蜂窩狀,能吸收更多湯汁,更柔軟入味。

          今天和油豆腐搭配的是綠豆芽,也是一種由豆子發(fā)芽生長(cháng)而來(lái)更廉價(jià)實(shí)惠的蔬菜!老話(huà)都說(shuō)春吃芽好處多,不要緊盯著(zhù)那些野菜芽,貴為“咬春一寶”的豆芽也更值得吃,清爽又脆嫩。富含豐富的維生素,更是利尿除濕、緩解春困疲乏、預防便秘、減肥瘦身的好食材。

          今天的烹飪方法是大火快炒,簡(jiǎn)單省事。吃出脆嫩,吃出好食欲,挑動(dòng)味蕾的神級下飯菜,詳細步驟請看如下分解:

          ——韭菜豆芽炒油豆腐——

          食材準備:油豆腐200克左右,綠豆芽一把300克左右,韭菜一小把80克左右,紅椒半個(gè),大蒜末,生抽,老抽少許,蠔油,雞精,食鹽,食用油

          第一步:準備油豆腐,和以前步驟一樣,先用溫水將油豆腐洗一洗,洗的時(shí)候多用手擠一擠,盡量去除一些油脂,而后擠干水分。再用刀將油豆腐切成厚一點(diǎn)的片備用,此菜不建議油豆腐直接炒。

          第二步:準備的配菜有綠豆芽一把洗干凈瀝干水分待用,還有一把泥韭菜洗干凈后切段待用。小料只要準備一些蒜末和紅椒絲,喜歡辣味的建議再配來(lái)給你三個(gè)紅小米椒切圈,與蒜末放一塊。

          第三步:還有一個(gè)簡(jiǎn)單的碗汁要準備,空碗中加入生抽4湯匙、老抽一湯匙、雞精少許、蠔油一湯匙、清水3湯匙攪拌均勻待用。

          第四步:鍋里燒適量的食用油,油量為平時(shí)炒菜量即可。加入蒜末和紅小米椒炒出香味,接著(zhù)就將上一步準備好的碗汁倒入鍋中,熗出香味。

          第五步:緊跟著(zhù)就將油豆腐下鍋,快速翻炒均勻,再將綠豆芽和紅椒絲也下鍋,繼續保持最大火翻炒。家中灶頭火力有限,又加上鍋內有油豆腐隔熱,所以建議綠豆芽下鍋后多翻炒一會(huì ),直至豆芽發(fā)軟為好。炒的過(guò)程中也可以加小半碗清水,幫助形成一些湯汁。

          第六步:加入食鹽和少許雞精,把切好的韭菜段下鍋,保持大火翻炒至韭菜斷生出香味的程度就可以出鍋了。這菜好簡(jiǎn)單,味道和口感出奇地好,有豆芽的脆,油豆腐的軟嫩出汁,還有韭菜的鮮香,共同組合成這一道簡(jiǎn)單好做的下飯菜,感興趣的不妨試試這道神級下飯菜。

          ——阿胡的烹飪竅門(mén)——

          再簡(jiǎn)單的菜肴也有烹飪小技巧:還是提醒一句,油豆腐為油炸食品,如果不清洗一番不但油脂太多,而且有的還會(huì )有一股“老油”味道,建議用溫水清洗最好。

          開(kāi)始時(shí)的料汁中已有大量的鹽分,建議最后加鹽時(shí)要小心一些,避免菜肴太咸。

          此菜不建議油豆腐直接炒,一定要洗干凈后切開(kāi),因為這是炒不是燒,湯汁本就很少,不切開(kāi)湯汁無(wú)法被油豆腐吸收。

            轉藏 分享 獻花(0

            0條評論

            發(fā)表

            請遵守用戶(hù) 評論公約

            類(lèi)似文章 更多

            国产日韩欧美,国产精品一区二区欧美视频,国产精品一区二区四区,国产成a人片在线观看视频99
          • <bdo id="gxqa6"></bdo>
              1. <track id="gxqa6"></track>
              2. <nobr id="gxqa6"><optgroup id="gxqa6"></optgroup></nobr>
                  <tbody id="gxqa6"></tbody>