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          春天長(cháng)高季,建議家長(cháng):多給孩子吃這8樣,把握春天長(cháng)高的好機會(huì )

           青山138 2024-03-01 發(fā)布于吉林

           


          家常豆皮

          食材:豆皮2張,瘦肉100克,青椒1個(gè),紅椒1個(gè),蒜末、生抽、糖、鹽、料酒、淀粉

          制作步驟:

          1. 瘦肉切成絲,加入料酒、生抽、糖、鹽、淀粉,抓勻腌制10分鐘;

          2. 青椒、紅椒切絲備用;

          3. 鍋中燒水,水開(kāi)后放入豆皮,焯水1分鐘,撈出過(guò)涼備用;

          4. 熱鍋涼油,放入腌制好的肉絲,快速翻炒至變色,撈出備用;

          5. 鍋中留底油,放入蒜末爆香;

          6. 加入青椒、紅椒絲,翻炒均勻;

          7. 加入炒好的肉絲,翻炒均勻;

          8. 最后加入焯好水的豆皮,加入生抽、糖、鹽,翻炒均勻,出鍋前淋入少許香油提香。


          薺菜口蘑豆腐湯

          食材準備:薺菜、口蘑、豆腐、雞蛋、姜絲。

          做法流程:

          1.清洗干凈薺菜,然后起鍋燒水,水燒開(kāi)之后,放入薺菜焯水變軟,接著(zhù)撈出瀝干水分,再切成小段備用。

          2.清洗干凈口蘑,然后切成薄片備用,接著(zhù)熱鍋燒油,油熱以后,打入一個(gè)土雞蛋油煎,煎至雞蛋熟透后,再盛出切絲備用。

          3.豆腐切絲,再準備好姜絲,接著(zhù)熱鍋燒油,油熱以后,放入姜絲爆香,然后倒入口蘑一起翻炒均勻,炒軟口蘑后,再加入適量的清水大火煮開(kāi)。

          4.接著(zhù)加入豆腐絲、雞蛋絲和薺菜一起燉煮兩分鐘,然后加入適量的食鹽調味,即可出鍋開(kāi)吃。


          豌豆豆腐雞蛋肉湯

          食材準備:瘦肉、雞蛋、豆腐、豌豆、姜絲。

          做法流程:

          1.瘦肉清洗干凈,然后切成薄片,放入大碗中,接著(zhù)加入適量的淀粉、食鹽和花生油,再抓拌均勻,腌制十分鐘備用。

          2.取碗打入三個(gè)土雞蛋,然后用筷子攪拌均勻,接著(zhù)熱鍋燒油,油熱以后,倒入調好的雞蛋液油煎,煎至雞蛋液成型后,盛出備用。

          3.準備好豌豆,然后把豆腐切成小塊備用,接著(zhù)熱鍋燒油,油熱以后,放入姜絲爆香,再倒入豌豆一起翻炒均勻,炒出香味。

          4.接著(zhù)加入適量的清水,大火煮開(kāi),然后倒入豆腐和煎好的雞蛋一起燉煮三分鐘左右,再加入腌制好的瘦肉滑熟,最后加入適量的食鹽調味,即可出鍋開(kāi)吃。


          干煸手撕包菜

          食材:包菜,干辣椒,蒜末。

          做法步驟:

          1、包菜撕成小塊,放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分。

          2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和干辣椒炒香,再放入包菜翻炒,炒軟后放入生抽、蠔油、食鹽和陳醋調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。


          可樂(lè )雞翅

          【材料】:雞翅,可樂(lè ),白芝麻

          【做法】:

          1,把雞翅洗干凈,瀝干水分,放到鍋中煎成雞皮焦黃。

          2,放入生姜,蔥,八角,煸出香味,倒入兩勺生抽,一勺老抽,一勺蠔油,翻炒上色。

          3,再倒入一罐可樂(lè ),大火燒開(kāi),轉小火煮20分鐘,然后收干湯汁即可。


          菠菜炒雞蛋

          食材:菠菜200克、雞蛋2個(gè)、蒜末適量、鹽適量、雞精少許。

          步驟:

          (1)菠菜洗凈切段,雞蛋打散備用。

          (2)鍋中加油燒熱,倒入雞蛋液炒熟,盛出。

          (3)再加入適量油,放入蒜末煸炒出香味。

          (4)加入菠菜段翻炒至變色,加入炒好的雞蛋,繼續翻炒均勻。

          (5)加鹽和雞精調味,翻炒均勻即可。


          粉絲娃娃菜

          準備食材:娃娃菜、粉絲、小蔥、大蒜、小米椒

          做法步驟:

          1、將粉絲用溫水泡軟備用。娃娃菜洗凈后切成條,小蔥切成段,大蒜切成末,小米椒切成段備用。

          2、碗中加入大蒜末和小米椒,淋入熱油激發(fā)出香味,加入生抽、蠔油、雞精和少許水,攪拌均勻,調成料汁備用。

          3、將切好的娃娃菜放入盤(pán)中,加入泡軟的粉絲,倒入調好的料汁,放入鍋中大火蒸20分鐘左右,撒上蔥花,即可。


          春筍口蘑排骨湯

          食材:排骨,春筍,口蘑,姜片。

          做法步驟:

          1、排骨剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開(kāi)后撇掉浮沫,再將排骨撈起來(lái)瀝干水分。

          2、春筍剝掉外殼,清洗干凈后斜切成片,鍋中水開(kāi)放入春筍焯水煮熟,然后撈起來(lái)過(guò)一遍冷水,再瀝干水分備用??谀⑶逑锤蓛羟谐善?。

          3、將排骨、春筍和姜片先放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。

          4、時(shí)間到,再放入口蘑繼續煮二十分鐘。煮好后,加入適量食鹽調味,煮至入味即可出鍋開(kāi)吃。


           

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