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          你買(mǎi)的“香椿”吃起來(lái)苦?你買(mǎi)到了它的“冤家”,一招識破它

           絲廣里 2017-03-22

          你買(mǎi)的“香椿”吃起來(lái)苦?你買(mǎi)到了它的“冤家”,一招識破它

          香椿,又叫香椿子,香椿芽,是一種春季時(shí)令蔬菜,被農民稱(chēng)作“樹(shù)上的蔬菜”,深受廣大食客歡迎。

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          香椿樹(shù)樹(shù)體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優(yōu)選樹(shù)種。中國人食用香椿久已成習,漢代就遍布大江南北。

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          香椿芽營(yíng)養豐富,并具有食療作用,主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等,農村男女老幼都有食用香椿芽的習慣,香椿炒雞蛋,香椿腌菜更是西南人民的最?lèi)?ài)。

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          香椿芽含有磷、胡蘿卜素、鐵、B族維生素等營(yíng)養物質(zhì),具有較高的營(yíng)養價(jià)值。根據現代醫學(xué)研究證實(shí),香椿具有養顏、抗菌功效。用鮮香椿芽搗取汁液抹面,可治療面疾、滋潤肌膚,具有較好的養顏美容功效,深受愛(ài)美女生追捧。

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          此圖為香椿樹(shù)苗:香椿雖好,但也要認清楚,一些小販將臭椿芽做香椿售賣(mài),一些粗心的小伙伴就會(huì )被忽悠。

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          【圖為臭椿】怎么區分香椿和臭椿呢?首先聞味道,然后看香椿枝葉的頂端。聞起來(lái)有香味,枝葉頂端是雙葉的就是香椿;聞起來(lái)沒(méi)味道,枝葉頂端帶三片葉子的一般就是臭椿無(wú)疑。

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